Teie ostukorv on tühi.
Hapuoblikas "Szczaw"
Hapuoblikas "Szczaw" - Rumex acetosa.
Talvekindel, kõrgesaagiline ja varajane sort (tärkamisest valmimiseni kulub 40-45 päeva). Lehed pikkusega 12-15 cm. Samal kohal annab hästi saaki 3-4 aastat.
1,0 gramm = 300-400 seemet. Pakis seemneid 3,0 g.
* Hapuoblika tähtsus seisneb taime suures C vitamiini sisalduses ja sellepärast kasutati teda laialdaselt võitluses skorbuudi vastu. Mahlased lehed sisaldavad kuni 3% valku, 2,8% süsivesikuid, erinevaid mineraale, karotiini, C, B1, B2, A, PP, õuna- ja sidrunihapet.
Eriti hinnatud on noored lehed. Vanadesse lehtedesse koguneb õievarte moodustamise ajal oblikhapet, mis on inimese organismile kahjulik. Suures koguses oblikhape seob organismist kaltsiumi ja see võib viia neerude kahjustumiseni. Hapuoblikast toidu valmistamisel lisage piima või piimatooteid, et oblikhapet kahjutuks muuta.
Kasutamise aeg ja moodused. Lehti kasutatakse alates mai algusest kui nende pikkus on juba 10 cm, kuni juuni lõpuni. Lehti võib soolata või konserveerida püreena purkidesse. Seemneid korjatakse juuli lõpus – augusti alguses.
Oblika ajatamine. Talvel võib oblikat ajatada soojas ruumis. Selleks võetakse oktoobri alguses 3-4 aastase taime juurikad, mis hoitakse keldris 0+3 °C juures. Enne istutamist kärbitakse juured 12-15 cm pikkuseks ja istutatakse kasti, mis on täidetud 17-20 cm paksuse mullakihiga, 10-12 cm sügavusele vakku, 3-4 cm kaugusele üksteisest. Kaetakse mullaga, jättes välja vaid ülemised pungad. Kastid asetatakse aknale. Hooldamine seisneb mulla hoidmisel mõõdukalt niiskena ja temperatuur hoida mitte alla +16 °C.
Talvekindel, kõrgesaagiline ja varajane sort (tärkamisest valmimiseni kulub 40-45 päeva). Lehed pikkusega 12-15 cm. Samal kohal annab hästi saaki 3-4 aastat.
1,0 gramm = 300-400 seemet. Pakis seemneid 3,0 g.
* Hapuoblika tähtsus seisneb taime suures C vitamiini sisalduses ja sellepärast kasutati teda laialdaselt võitluses skorbuudi vastu. Mahlased lehed sisaldavad kuni 3% valku, 2,8% süsivesikuid, erinevaid mineraale, karotiini, C, B1, B2, A, PP, õuna- ja sidrunihapet.
Eriti hinnatud on noored lehed. Vanadesse lehtedesse koguneb õievarte moodustamise ajal oblikhapet, mis on inimese organismile kahjulik. Suures koguses oblikhape seob organismist kaltsiumi ja see võib viia neerude kahjustumiseni. Hapuoblikast toidu valmistamisel lisage piima või piimatooteid, et oblikhapet kahjutuks muuta.
Kasutamise aeg ja moodused. Lehti kasutatakse alates mai algusest kui nende pikkus on juba 10 cm, kuni juuni lõpuni. Lehti võib soolata või konserveerida püreena purkidesse. Seemneid korjatakse juuli lõpus – augusti alguses.
Oblika ajatamine. Talvel võib oblikat ajatada soojas ruumis. Selleks võetakse oktoobri alguses 3-4 aastase taime juurikad, mis hoitakse keldris 0+3 °C juures. Enne istutamist kärbitakse juured 12-15 cm pikkuseks ja istutatakse kasti, mis on täidetud 17-20 cm paksuse mullakihiga, 10-12 cm sügavusele vakku, 3-4 cm kaugusele üksteisest. Kaetakse mullaga, jättes välja vaid ülemised pungad. Kastid asetatakse aknale. Hooldamine seisneb mulla hoidmisel mõõdukalt niiskena ja temperatuur hoida mitte alla +16 °C.
Eng.: Sorrel. Suom.: Niittysuolaheinä. Sven.: Ängssyra.
* Omlett oblikaga.
Oblikas pestakse, hakitakse, lisatakse pruunistatud sibul, lahtiklopitud muna, lisatakse sool, segatakse, küpsetatakse ja lisatakse roheline petersell.
* Oblikapüreesupp.
Oblika lehed pestakse, keedetakse, lastakse läbi hakklihamasina. Segatakse praetud sibul, jahu, oblika mass, piim või lihapuljong. Asetatakse tulele ja segades keedetakse valmis. Valmis püreele lisatakse hapukoor ja riivitud juust. Vormi põhja asetatakse pretud leiva viilud, leivale oblikad, puistatakse üle riivsaiaga, mis on segatud juustuga, küpsetatakse ahjus.
Võtta 2 sl riivjuustu, 1 klaas oblika keedust, piima või lihapuljongit, 1 sibul, 1sl hapukoort, 1tl jahu, 4 viilu valget leiba, 1 sl riivsaia, maitse järgi soola.
* Oblikapüree.
Oblika lehed pestakse, hoitakse kuumas vees 3-4 minutit ja aetakse läbi sõela. Püree pannakse emaileeritud potti, soojendatakse nõrgal tulel kuni +90 °C, kallatakse steriilsetesse purkidesse, steriliseeritakse 40 minutit, suletakse õhukindlalt ja jahutatakse.
* Konserveeritud oblikas.
Värsked oblika lehed pestakse hoolikalt, blanšeeritakse 1-2 minutit, laotakse tihedalt steriilsesse purki (0,5 l) ja kallatakse üle tulise veega, mida kasutati lehtede blanšeerimiseks. Täidetud purgid steriliseeritakse 1 tund, suletakse hermeetiliselt ja jahutatakse.
